Como não podia deixar de ser, todos os pratos têm que ser obrigatoriamente acompanhados pelo vinho Alvarinho, um vinho de alta qualidade que é o orgulho das gentes locais.

Mas a Festa do Alvarinho e do Fumeiro é muito mais que sentar à mesa. Aliás pode-se optar apenas por petiscar, nas tasquinhas que diariamente abrem portas para mostrar o melhor que se faz na região. No local da Feira “as tradicionais tasquinhas apresentarão ementas especiais, priviligiando alguns pratos mais típicos”, adiantou a mesma fonte da autarquia.

Animação musical não faltará nos três dias havendo espaço para outros eventos característicos. O concurso de mel no dia da abertura é disso exemplo, ou provas de vinho Alvarinho.

O sábado, 29 de Abril, reserva parte do programa a actividades desportivas, nomeadamente provas de rafting, com descidas no rio Minho e a famosa Milha Urbana do Alvarinho, prova integrada no circuito nacional de milhas urbanas e que este ano realiza a sua nona edição.

Neste dia realizar-se-á a palestra “Avisos agrícolas e doenças do lenho da videira”, bem como a apresentação da colheita de 2005.

A tarde de domingo reserva aos visitantes momentos de descontracção e diversão com a animação musical no recinto da feira, a cargo da escola de concertinas de Melgaço, grupo de cavaquinhos de Amonde e pelo Grupo Augusto Canário e Amigos.

Este certame, amplamente reconhecido pela qualidade dos produtos locais que expõe, como o Vinho Alvarinho, o presunto, o chouriço, a broa e o mel, aliado à boa gastronomia e a muita animação, é já um evento de referência no calendário da região.

Para manter e elevar esse status, a Câmara Municipal dita algumas regras aos produtores, através de um regulamento de participação, com o objectivo de garantir que o fumeiro seja preparado e curado em condições naturais, mantendo aspectos da confecção tradicional. Para o efeito dispõe de uma Comissão de Vistoria e Controlo, que realiza visitas periódicas aos animais e respectivos alojamentos, controlando aspectos relacionados com a alimentação, matança, salga, transformação e fumagem das carnes.

A realização desta Festa constitui uma oportunidade de negócio para os produtores locais – na edição de 2005 foram vendidas 30.000 garrafas de vinho Alvarinho, 13.000 Kg de fumeiro e 3.000 de broa – e uma excelente oportunidade para os visitantes saborearem e adquirirem produtos de excepcional qualidade.